FRANC CÔTES DE BORDEAUX

Notre philosophie

Notre philosophie a toujours été ancrée dans le sol même; véritable témoignage de notre engagement envers la nature, l’agriculture biologique est bien plus qu’un label apposé sur l’étiquette; elle est le point culminant d’une approche totalement holistique.

C’est en cultivant un écosystème équilibré et en renforçant le système immunitaire de nos vignes que nous laissons la nature se développer à son propre rythme- et nous nous efforçons de marcher avec légèreté lorsque nous passons dessus. Notre vignoble reste vivant, « ébouriffé » d’herbes utiles, en harmonie avec le rythme de la nature.

Notre philosophie en matière de vinification est la simplicité dans sa forme la plus pure – aucun additif, aucune altération. Chaque décision respecte l’authenticité du fruit. Un pressurage doux dans notre charmant pressoir, presque miniature, et un vieillissement en barriques bourguignonnes de chêne français d’un vin maintiennent un équilibre boisé délicat.

La cuvée élevée en amphores, ajoutée récemment, révèle une bouche ample et soyeuse qui fait écho à notre philosophie: douceur, élégance et buvabilité… consommée.

Après avoir travaillé depuis tant d’années en agriculture biologique, il était tout naturel de demander l’agrément. Obtenu en 2017, il est le reflet officiel de notre engagement envers la nature. 

Si le Merlot occupe plus de 65% de notre vignoble, notre affection pour la finesse du Cabernet Franc reste inégalée. Avec une présence à près de 25%, ce mariage s’ouvre plus avec la présence de Malbec, à hauteur de 8% alors que nous comptons sur l’arrivée prochaine de nos Petits Verdots pour apporter un zeste de structure intéressante et son petit goût de bonbon anglais qui nous fait craquer.

Cette ode à la diversité permet l’écriture d’un nouveau chapitre de notre saga viticole.

Le Château Franc-Cardinal incarne un héritage né de la passion et de la persévérance. Fondé par Sophie et Philip au début des années 2000, il est aujourd’hui dirigé par Sophie et Benjamin, épaulés par le soutien indéfectible d’Amélie, témoignage d’un engagement familial qui se retrouve dans chaque bouteille.

La loutre

Si la loutre symbolise la pureté de l’environnement (ne se trouve-t-elle pas uniquement dans les rivières qui le méritent ?), elle a aussi pour nous une signification plus profonde et plus personnelle.

Venez découvrir son histoire lors de votre prochaine visite, autour d’un verre de Franc-Cardinal, une invitation à vous plonger dans notre histoire unique.

Nichées dans les paysages variés du Libournais, nos parcelles présentent des caractéristiques diverses : argiles, sables, graviers, nous devons nous adapter à leur complexité, en les laissant s’exprimer.

La personnalité unique de chaque parcelle façonne notre vinification, soulignant l’importance d’une méthode adaptée à chaque terroir. Ici, les profils aromatiques tissent une histoire racontée par la terre elle-même.